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铁皮石斛，也许很多人还不知道是什么，但是，在不久的将来，铁皮石斛也许会成为人们日常生活中的必备品。调理肠胃、滋补阴阳、清肝明目、增强体质、提高免疫力、抗癌防癌等是铁皮石斛的众多功效中的部分，这些功效是现代社会很多人都需要的，所以，铁皮石斛的市场注定是庞大的。随着铁皮石斛产业的发展，知道、了解铁皮石斛的人越来越多，需要铁皮石斛的人也会不断增加。
作为天然、绿色中药材的铁皮石斛，因为野生资源极其缺乏，所以人工种植成为铁皮石斛产业发展的必经之路，也是唯一的出路。铁皮石斛的人工种植，不仅改变了铁皮石斛濒临灭亡的绝境，还使铁皮石斛逐渐向产业化、规模化发展。铁皮石斛不仅使人们拥有健康的身体，而且食用方便，铁皮石斛可以药食两用。
一方面，铁皮石斛是一种中草药，拥有所有中草药的特性——可入药。铁皮石斛含有丰富的药物成分，是不可多得的“仙草”，极受古今医药名家的追捧。铁皮石斛可与多种中药材一起煎药，可治疗多种疾病，如胃病等。同时，人们利用现代先进的生物科学技术，萃取了铁皮石斛中的有益成分，将其提炼至纯，如菲类、石斛碱等，可以与其他药物成分一起制药，也可以单独制药。铁皮石斛还被运用于现代医药临床试验，帮助病患缓解痛疼或治疗疾病。
另一方面，铁皮石斛拥有很多中草药不具备的特性——可食用。铁皮石斛的食用方法有很多。首先，铁皮石斛鲜条可以洗净直接食用。将采摘下来的铁皮石斛茎去除叶子，清洗干净，剥掉铁绿色的皮，直接放入口中咀嚼，有粘稠感，会粘牙，长时间咀嚼，没有渣滓或少渣滓。其次，铁皮石斛鲜条可用于榨汁饮用。截取新鲜的铁皮石斛茎，将其叶子、皮取出，剪成小段，放入榨汁机里，加入适量的水，将其炸成汁液。榨好的铁皮石斛汁呈绿色，非常清新、漂亮，其味道微甜，有淡淡的草香味。铁皮石斛汁保持了铁皮石斛的原汁原味，保留了其自身的有益成分，是非常健康、时尚的饮品。再次，铁皮石斛可以与鸡、鸭等食材入锅烹煮。取定量的铁皮石斛鲜条、铁皮枫斗或是花，将其洗净，先加水煎熬半个小时，再加入鸡、鸭等食材一起煮汤，既美味又健康。最后，铁皮石斛还可以泡水煮茶饮用。取一定量的铁皮石斛鲜条、铁皮枫斗或是花，直接煮泡，即可饮用，而且可以多次煮泡，既解渴又养生。
铁皮石斛作为一味多功效的中草药，其多种使用方式，可以充分发挥其作用，在帮助人们治病、防病、养生保健的同时，又解决了人们对美味的向往、对止渴的需求，可谓一举多得。所以，消费者在选择铁皮石斛产品时，一定要谨慎，认准品牌，选择正宗的铁皮石斛产品，如“靳枫堂”系列铁皮石斛产品，是选用纯铁皮石斛加工而成，是真正的铁皮石斛好产品。
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