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一、冷藏法
如果要保存好一瓶开瓶后的葡萄酒，那你就需要在没开瓶前就做足所以准备。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，都应该事先经过一定时间的冷藏处理，因为这样能够降低葡萄酒中分子的活性，进而减缓葡萄酒被氧化的速度。但在使用冷藏法时要注意以下这4点：
1.将开瓶后的葡萄酒当成易腐食品来进行保存，从而保存在冰箱中的易腐食品区;
2.由于葡萄酒对温度也是极为的敏感，zui 适宜存储的温度是10℃~15℃;
3.将开瓶后的葡萄酒保存在远离光线的地方;
4.白葡萄酒和颜色较淡的红葡萄酒都会对氧气和光线极为的敏感，因此就更要妥善的保存。
二、换瓶法
减少与氧气的接触是延长葡萄酒寿命的一个大法宝。减少葡萄酒与氧气的接触面积，能够让开瓶后的葡萄酒在冰箱中保存两周左右。减少葡萄酒与氧气接触面积zui 简单的办法就是将葡萄酒换到一个更小的瓶子里，并且用软木塞塞住。
当然，除了冷藏和换瓶这两种方法之外，我们还可以采用别的方法来保存开瓶后的葡萄酒，比如使用真空泵葡萄酒保鲜器。这种保鲜器能够将酒瓶中的空气抽离，同样达到隔离空气的效果。只是，你需要花钱去买一个真空泵保鲜器。
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文章来源：新华区纳久日用百货商行
