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馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以河南淮滨、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。以淮安的茶馓为最。
油炸撒子起源于山西临汾地区的洪洞县，洪洞县是中华古老文明的发源地之一，在这片土地曾经历史上规模，所以，现在南北各地区都有撒子的制作。油炸食品是我国的特色传统食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸麻园、炸丸子，还是早餐食用的春卷油条，以及孩子喜欢的薯条薯片，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口，香气宜人，能增进食欲深受广大群众的喜爱。
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