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供应L-苹果酸 L-苹果酸厂家 L-苹果酸价格 1公斤起订

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品牌: 国产
单价: 45.00元/公斤
起订: 1 公斤
供货总量: 8000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 上海
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-07-07 22:18
浏览次数: 145
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
  上海祁邦实业有限公司供应优质食品级酸度调节剂系列----食品级L-苹果酸。供应L-苹果酸、L-苹果酸性状、L-苹果酸生产厂家、L-苹果酸CAS号、L-苹果酸最新价格、L-苹果酸用途、L-苹果酸详细说明、L-苹果酸食品添加量。

L-苹果酸英文:Malic acid

L-苹果酸分子式:C4H6O5

L-苹果酸分子量:134.09

L-苹果酸CAS:97-67-6

L-苹果酸性状:无色至白色结晶或结晶性粉末。无臭或稍有特异臭味,有特殊愉快酸味,溶于水。味觉阈值0.003%。熔点128℃,沸点150℃,分解温度180℃。1g溶于0.8ml水或1.4ml乙醇,微溶于乙醚。溶液无旋光性。1%水溶液的pH值为2.40。对油包水型乳化剂有稳定作用。无吸湿性。        

L-苹果酸用途:缓冲剂、调味剂、固化剂。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。

L-苹果酸作用:L-苹果酸是生物体可以利用的形式,它常配以复合氨基酸注射液(手术后重要的营养药品)中,以提高氨基酸的利用率,这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。

L-苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下:

(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。

(3)医药工业:各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味,并有利于在体内吸收、扩散。

(4)日用化工工业:是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,还可以作为防臭剂和洗涤剂的成分。

  限量:1.GB 2760-96规定,可用作各类食品。用量按“正常生产需要”。

   作为酸味剂,其酸味的刺激缓慢,虽不及柠檬酸强,但较持久。可代替柠

   檬酸使用(约80%)。特别适用于果冻及以水果为基料的食品。

        2.按FAO/WHO(1984)规定,可用于番茄、苹果沙司、芦笋、梨及草莓罐

头;仅用物理方法防腐的葡萄汁或葡萄浓汁、菠萝汁、含果肉的黑加仑子  

果汁饮料、杏汁、桃汁、梨汁、含果肉的果汁饮料;速冻花椰菜(加于热烫或冷却水中)、速冻带穗玉米、速冻土豆、炸土豆、酸黄瓜、添加防腐剂的浓菠萝汁(仅用于加工过程)以及冷饮等中,用量均按GMP。亦可用于使番茄浓缩物的pH值保持在≤4.3;使果酱、果冻、橘皮果冻的pH值保持在2.8~3.5.

     3.作为香料(FEMA,mg/kg):软饮料380;冷饮390;糖果420;

焙烤食品0.6~1.5.

此外,有保持天然果汁色泽的作用。亦可作为果胶的萃取助剂;促进酵母生长用剂;配制无盐酱油、食醋,提高腌菜风味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。

4.按USDA-9CFR  388.7(2000):猪油和起酥油,0.01%(与抗氧化剂合用量)。

5.按FDA  184.1069(2000):无醇饮料3.4%;胶姆糖、软糖3.0%;明胶、布丁、馅料食品0.8%;硬糖6.9%;果酱、果冻2.6%;加工水果和果汁3.5%;其他食品0.7%。

6.BATF-27CFR  240.1051(2000):葡萄酒250mg/L。

7.FDA  172.515(2000,作为香料)适度为限。

L-苹果酸包装:25KG纸板桶

L-苹果酸储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存。

 
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