海肠是鲁菜中的重要原料。它的烹调做法也很多,用海肠配以早春季节的头刀韭菜烹制的“韭菜海肠”,是胶东名菜。此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠还可调制水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”,韭菜和海肠含有人体所需V E等多种微量元素。V E被称为生育维生素,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”。接下来小编就和老铁们分享这道海肠的做法,韭菜炒海肠。
用料:周伟速冻海肠、韭菜、姜、蒜、油、盐。
韭菜炒海肠的做法步骤:
1、将速冻海肠自然解冻后倒出备用,切成小段。
2、锅中烧开足量的水,九成开,微微冒泡的时候,下入海肠,汆烫3秒钟,捞出。
3、捞出后用冷水冲洗一下沥干水分备用。
4、将准备好的韭菜摘干净清洗干净后切成小段备用。
5、起锅烧油,待油温热后,倒入蒜、姜翻炒煸香。
6、将切好的韭菜倒入锅中大火翻炒。
7、待韭菜变软后,倒入海肠快速翻炒。
8、快炒几下后即可关火,放盐调味。
9、将其翻炒均匀即可出锅装盘。
这道美味鲜香的韭菜炒海肠就做好了,味道无比的鲜美,口感爽脆,太美味了。那么这么好吃的海肠去哪里买,去周伟食品家,周伟食品是加工海肠的厂家,大量批发海肠,现加工的海肠皮价格廉,一手货源,海肠加工厂家直接进货批发,周伟食品欢迎广大新老客户前来采购批发。