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但是大豆中天然存在抗营养因子，会阻止肠胃对营养成份的吸收，甚至造成肠胃严重不适，例如：胰蛋白酶抑制因子、脲酶、嘌呤等，让大豆中的丰富营养白白流失，跌落优质蛋白食物排行榜。
千百年来，人们只能吃下去，排出来，吸收不了。民间的大豆“脱毒“办法很多，例如：打豆浆前把豆子泡一晚上、再把渣去掉（80%的营养物质都在渣里面），因为渣很可能会引起消化不良。
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但是大豆中天然存在抗营养因子，会阻止肠胃对营养成份的吸收，甚至造成肠胃严重不适，例如：胰蛋白酶抑制因子、脲酶、嘌呤等，让大豆中的丰富营养白白流失，跌落优质蛋白食物排行榜。
千百年来，人们只能吃下去，排出来，吸收不了。民间的大豆“脱毒“办法很多，例如：打豆浆前把豆子泡一晚上、再把渣去掉（80%的营养物质都在渣里面），因为渣很可能会引起消化不良。
